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怎样冲泡普洱老茶和新茶? | 普洱茶网_冷柔女王细高跟鞋底踩奴隶视频免费专区
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简介茶最本质的价值是品饮,喝茶,自己喜欢就好,有人喜欢新茶,有人喜欢老茶。如果您有一款好茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶,所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。一般来说,新茶滋味较重,茶性和...
茶最本质的价值是品饮,喝茶,自己喜欢就好,有人喜欢新茶,有人喜欢老茶。如果您有一款好茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶,所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。
一般来说,新茶滋味较重,茶性和绿茶比较接近,在冲泡时水温要略低,避免水温过高产生“熟汤味”,影响茶的滋味和品饮口感。
而且新生茶和新熟茶在冲泡时也有一些不同……
新生茶
新生茶冲泡时水温要稍微低一些,90-95摄氏度为宜,出汤要快,避免闷泡。
器具选择:盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。
使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄,壶身矮,壶口大等散热较快的壶,比如扁腹壶、如意壶等。
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新熟茶的水浸出物溶解很快,冲泡时要尽量做到扬长避短,先通过高温洗茶去除杂味,降温冲泡,出汤要快,避免出现苦涩味和酱油汤的情况。
器具选择:新熟茶选用紫砂壶最佳。
紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味,比如新熟茶的渥堆味。
另外选壶时应尽量选择身筒高,容量大的壶,比如井栏壶,葫芦壶等。
普洱老茶和新茶性质不同,所以冲泡方法也有点不一样。
老生茶
老生茶冲泡时水温要高,高温洗茶,高温冲泡。
冲泡老生茶选用紫砂壶最佳,紫砂壶保温效果好,而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味,若老茶在存放过程中不小心染上其他异味,紫砂壶能起到一定的修正作用。
老熟茶
老熟茶和老生茶一样,洗茶冲泡都要保持高温。
对于老熟茶来说,冲泡时选用盖碗能快速出汤,避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况,而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温,使茶汤更醇厚的优点。
tips:冲泡老熟茶时,可采用留根泡法,即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,留二出八,宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度,保持下一泡茶汤的口感和滋味。
有人说,喝茶就像谈恋爱。遇上一款好茶,且花一辈子的时间来和它相处,遇上一款新茶,你爱它的浓烈热情;遇上一款老茶,你爱它的稳重醇厚,茶韵长久。
和茶谈一场恋爱吧,感受现世安稳,岁月静好的美妙,一起感受生活的苦与甜……
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