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简介在尤溪饮得最多的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄,除进口略有苦涩,入喉后逐渐变甜,神韵无量。喝茶叫作泡茶。泡茶的程序非常繁琐。真实喝的程序只要一小会儿。首先是茶具。赤色的宜兴陶壶最...
在尤溪饮得最多的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄,除进口略有苦涩,入喉后逐渐变甜,神韵无量。
喝茶叫作泡茶。泡茶的程序非常繁琐。真实喝的程序只要一小会儿。首先是茶具。赤色的宜兴陶壶最常用,只要掌心巨细,叫 小掌 。相应的茶杯就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫 小掌茶 。还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗,每一次喝完茶和泡茶之前,都要将茶杯置茶洗中,用煮沸的开水冲烫,此即茶洗的功用之一。
第一道程序就是烫壶、烫杯。随后,倒掉茶国产隔板踩吐奶洗中的水,将茶壶置茶洗中。放上茶叶,茶叶往往要放满,冲出来才有味。水一开,立刻就冲入茶壶中,这时会浮起一些泡,用壶盖悄悄拨动,把泡沫拨出,盖上壶盖后,再从壶盖上淋下开水,把壶外的泡沫冲走,一起使茶壶表里温度差不致太大。
把茶壶提起,将这第一遍茶悉数倒入茶洗中,第二道水立刻冲进去,要冲到壶盖盖下去后水有少量溢出。盖上盖子,再淋一些水,然后立刻倒茶,不能拖延,最忌浸茶,一浸就出茶碱,国产隔板踩吐奶茶就苦了。
倒茶是很考究功夫的。必须用一个手指按住茶壶盖,将壶翻转九十度,壶嘴直冲下,敏捷绕着现已排成一圈的茶杯斟下去,开端叫 关公巡城 ,每一个杯子都要巡到,最终叫 韩信点兵 。那后边的几滴最是甘美,也是每一个杯子都必须点到,这样斟出的茶,每一杯色泽浓淡均匀,滋味平起平坐。一泡茶,通常冲五六次,考究一点的,冲泡三四次,要将茶叶渣倒出,从头烫壶。烫杯。
茶友购茶微信:476261茶友交流QQ:4001564001信息投稿: chayou@chayou.com
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