李文华发酵开创高品质熟茶发酵新纪元——易武正山 | 普洱茶网_sm国产精品

在总结多年普洱熟茶制作的经验下，宝和祥品牌首度系统性地总结发布“李文华发酵”的技术成果。

［李文华发酵］：

传承普洱茶传统发酵技艺，

十五年探索精进的成果。

“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术，开创高品质熟茶发酵新纪元。

微单元：

历史上大厂普洱熟茶，一般是多个发酵堆发酵，再经过精制、拼配组合而成，发酵堆头的多少决定了茶品的浓度、层次、汤感以及香气的馥郁，一个发酵堆就是一个单元。李文华研发的微单元组合发酵技术，实现了小量、精品普洱的“传统多堆头发酵”。

多曲种：

普洱熟茶的发酵，主发酵阶段通常需要4-6个发酵周期，各个发酵阶段的优势菌群有所不同，优化发酵过程中的优势风味菌群，抑制不良风味菌群，可以保证熟茶的纯正，进而获得优秀的风味特征。利用制曲技sm国产精品术配制复合种曲，接入发酵过程，实现从熟茶发酵纯正（减少堆味）的基本要求，到滋味、香气、汤感、气韵的更好表达。

多层次：

发酵中通过微单元控制不同的发酵程度，成熟度不同，就会形成层次感，滋味香气饱满、层次丰富是精品普洱茶的基本要求。

精发酵：

技术细节上的各个环节达到精准控制，根据原料的风格、适制性，以及最终产品需要的味、香、气、韵特征，通过精发酵得以实现。

2018年11月，宝和祥品牌隆重推出，

首款“李文华发酵”的熟茶产品

——易武正山。

易武茶味宽厚、香甜绵，茶气扬、力绵长，一直是茶sm国产精品客们十分喜爱风格之一。易武茶制成的优秀普洱熟茶，既保留了易武茶的蜜香和绵甜，又承载了熟茶的醇滑和暖润，是普洱茶爱好者一直追寻的精品。

易武茶的甘绵、宽厚，

是其表现的风格；

红浓饱满，甘润悠长，

香气馥郁，汤感稠滑，

是其内在的茶品特征。

品饮心得：

香气馥郁、陈纯自然；

滋味醇滑，余味甘润，特有易武茶的绵长；

中段显稠滑，饱满，微有苦、涩，回甘生津好，

更显韵味绵长的感觉；

后段甜润，回甘、韵味持久，口腔十分舒适。

【类别】普洱茶（熟茶）【批次】1801

【规格】357克／饼，7饼／提，4提／件