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简介铁观音是中国传统名茶,它拥有独特的观音韵,而且冲泡以后会散发出天然的兰花香,滋味甘醇口感诱人。铁观音的耐泡性特别好,有着 七泡有余香 的说法,那作为消费者大家知道铁观音怎么冲泡吗?具体的冲泡方法如下!...
铁观音是中国传统名茶,它拥有独特的观音韵,而且冲泡以后会散发出天然的兰花香,滋味甘醇口感诱人。铁观音的耐泡性特别好,有着 七泡有余香 的说法,那作为消费者大家知道铁观音怎么冲泡吗?具体的冲泡方法如下!铁观音的冲泡方法 1、洗杯 先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。 2、置茶 用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。 3、洗茶 将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。 4、冲泡 向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。 5、出茶 将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。 6、分茶 取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。 7、品茶 经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。冲泡铁观音适宜茶具 1、清香型 盖碗 最适合清香型铁观音的茶具无疑就是 盖碗 了!首先,清香型铁观音的发酵程度低,铁观音原有的清鲜被很好的保存了,香味雅致,色泽新嫩,清汤绿水,冲泡之时不仅香气撩人,还有很强的观赏性。其次,盖碗导热快,不吸味,能最好的体现清香型铁观音的香气,这是紫砂女王sm网壶所不能比的。而且白瓷盖碗跟铁观音的清汤绿水搭配,极具视觉冲击。所以,泡清香型铁观音一定要用盖碗! 2、浓香型 紫砂壶 浓香型铁观音跟清香型铁观音不同,它就最适合用紫砂壶来冲泡了。因为浓香型铁观音不怕闷!它的口感较重,叶子的成色看上去成色不是很好,但是口感是最纯正的,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,呈金黄色,喝起来的口感醇厚甘爽。加上它独特的烘焙方法,浓香型铁观音极其耐泡。紫砂壶就适合泡一些口味比较重的,比较耐泡的茶。所以可以用紫砂壶来泡,并且要用大嘴的,这样才能开发出浓香型铁观音的 内涵 清香味道,这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会 熟化 ,茶叶的滋味会体现出 涩 的一面。 3、陈香型 紫砂壶 陈香型铁观音就是一直在说的 老铁 。一般陈年铁观音的年份都在五年以上,其茶水平和,不青不涩,气味古朴。这样的老茶就不适合用盖碗了,紫砂壶才是这些 老家伙 的最佳拍档,可以留住茶香,保持温热,让它们的滋味得到更好的散发。 冲泡铁观音注意事项 1、器具 冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗,而且不一定得是 三才碗 ,只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大,色泽自然,茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色,这就是好的器皿。如果非要用其他的材质,那一定是对一款茶有先期的了解了。 2、浸泡时间 浸泡时间的长短会影响茶汤颜色的深浅明暗和滋味的浓淡、鲜爽、杂涩。容量大的茶具,女王sm网注水量多,在同样的投茶量和出汤时间下,滋味肯定要比小茶具淡,因此要相应的延长时间,这也涉及到了茶水比例的问题,所以泡茶不是机械化的运动,灵活性很大,浸泡时间可以根据自身浓淡的喜好,投茶量及用水量,茶具等在泡饮过程中进行调节。铁观音的口感 1、1泡茶 也叫做温茶,同时也是洗茶,这个步骤是预热茶叶,唤醒茶叶,快冲快倒,刮去泡沫,茶汤清淡。 2、2泡茶 茶多酚大量稀出,口感浓醇,茶香犹如 含苞待放、呼之欲出 。 3、3、4泡 是精华:铁观音特有的幽香甘韵尽情释放,是一道茶叶的精华。 4、5泡茶 茶叶细嫩泛亮,茶汤略黄,茶香氤氲,滋味爽口。 5、6泡茶 茶叶绿中微黄,茶汤甘澈,茶香温和,滋味清淡。 6、7泡 茶叶完全展开,茶汤清黄,仍有余香,回味无穷。综上所得,铁观音是生活中最受欢迎的一种茶叶,它是乌龙茶中的精品,但想泡出一杯色香味俱全的铁观音也不是一件简单的事情。因为同样的茶叶不同的冲泡方式也会让泡出的茶汤滋味相差千里,因此,大家在残破的过程中可以根据不同的方式合理冲泡喔!
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