您现在的位置是:勐昌号普洱茶话 1分钟,读懂普洱生、熟茶工艺的区别 | 普洱茶网_风情艳主视频 >>正文
勐昌号普洱茶话 1分钟,读懂普洱生、熟茶工艺的区别 | 普洱茶网_风情艳主视频
骨鲠之臣网2148人已围观
简介熟茶和生茶相比,最大的区分是多了渥堆发酵这道关键工序。简而言之就是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其它工序和生茶并无太大的区别。渥堆技术是1973年国内专家于昆明试制成功。熟茶的诞生解决了普洱...
熟茶和生茶相比,最大的区分是多了渥堆发酵这道关键工序。简而言之就是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其它工序和生茶并无太大的区别。
渥堆技术是1973年国内专家于昆明试制成功。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。
渥堆发酵的过程需全程把控,挑选茶叶进行拼配匀堆,不定期进行翻堆,时刻掌握好茶叶温湿度。
渥堆发酵对技术水平要求较高,必须精准掌握发酵的程度,生产环境洁净卫生才有可能出品品质良好的熟茶。
生、熟茶品鉴区别
外形:生茶外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的老茶会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。
易武生、熟茶
熟茶的外形通常为褐色、红褐色。
汤色:生茶多为黄绿或绿黄明亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色风情艳主视频或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮,依发酵程度略有不同。
香气:生茶以蜜香为主,杀青不足时常伴荷香,杀青过则出栗香。熟茶以陈香为主,间有参香、枣香、樟香等。
口感:生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津快。熟茶的口感醇厚,入口生津回甘。
叶底:生茶的叶底通常为黄绿色,条索较为完整,柔韧性较好。熟茶的叶底通常为红棕色或棕褐色。
适饮性区别
普洱茶的有效成分主要有:
1、儿茶素:俗称“茶单宁”,是茶风情艳主视频叶特有成份,主要是涩味及些许苦味,带收敛性
2、咖啡碱:一种生物碱
3、矿物质:含有钾、钙、镁、锰等矿物质
4、氨基酸及糖类物质
生普含有较高含量的儿茶素和咖啡碱,口感强烈,茶气足、略带刺激性。而熟普经适度发酵,茶性温和,浓稠水甜,入口醇厚细滑,回甘显,适宜人群更为广泛。
针对普洱
茶友常有“品老茶,喝熟茶,藏生茶”的说法
熟茶上口味宜人
生茶越藏历久弥香
Tags:
相关文章
津乔:精致有范,原创好物——津乔茶人手袋 | 普洱茶网
勐昌号普洱茶话 1分钟,读懂普洱生、熟茶工艺的区别 | 普洱茶网_风情艳主视频一个手袋,大抵是能让人在外出行中感到舒适的物件,有了它,我们可以随身带上喜欢的,或是需要的物品。出行的时候,我们有了万事俱备的安稳。茶人手袋设计:源于生活,源于茶叶“茶人手袋”是津乔首个生活延展作品,...
阅读更多
润元昌解惑茶铺:新茶友应该怎么去选择普洱茶品? | 普洱茶网
勐昌号普洱茶话 1分钟,读懂普洱生、熟茶工艺的区别 | 普洱茶网_风情艳主视频选茶买茶,说的再好也得喝到,毕竟适合你的才是最好的。也就是大家所说的——适口为珍!我觉得最方便直接的,还是去茶店喝茶选茶!这样才最容易买到称心满意的茶。——自性多跟茶友交流学习对于新手“小白”来说,还...
阅读更多
双陈五福金砖即将上市 | 普洱茶网
勐昌号普洱茶话 1分钟,读懂普洱生、熟茶工艺的区别 | 普洱茶网_风情艳主视频原文标题:福禄寿喜财,五福来贺!五福金砖是双陈普洱与黑龙江省普洱茶收藏与鉴赏协会联合出品的一款茶品,其品质优秀、包装高贵霸气、养生保健效果显著、使用场景广泛,具有着非同一般的品饮、礼赠和收藏价值。福禄...
阅读更多